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Echine

4.000CFA 3.500CFA kg

C’est le morceau qui a la réputation d’être le plus moelleux, en morceau, en rôti ou en côtes, il
est possible de le détailler selon le plat que vous aurez décidé de cuisiner.
– En rôti désossé et ficelé : cuisiné au four ou en cocotte il est divinement moelleux
– En côtes : grillées dans la poêle ou au four (position grill)
– En morceau avec son os : cuisiné au four et grillé ou alors en cocotte il sera goûteux,
juteux et savoureux à souhait.

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