Premier producteurs et distributeur de viande et produits à base de Porc d’origine ivoirienne.

PorcIvoire est le Premier producteur et distributeur Ivoirien, de viande et produits à base de Porc. La marque possède son propre réseau de producteurs et distribution de proximité pour garantir en quantité et en qualité un approvisionnement régulier des populations, des professionnels de la restauration et de la distribution en viande et produits à base de porc issus de l’élevage fermier ivoirien.

Le Réseau Porcivoire a une capacité de production de 5000 tonnes l’année et produit sous la marque Porcivoire:

  • La tête de porc est composée des joues, des oreilles, de la langue et du groin qui sont des morceaux de premier choix. Très tendres,  sans gras et se cuisinent comme un bourguignon. Elles se cuisent généralement au court-bouillon et peuvent ensuite être poêlées.
  • Le groin est surtout réputé pour la célèbre recette du museau vinaigrette ! 
  • La couenne, elle sert essentiellement à parfumer des plats comme les poêlées de légumes. Elle peut cependant servir à la préparation de cassoulets ou de ragoûts. 
  • L’échine de porc est le morceau le plus moelleux du porc. Il peut être préparé en rôti, en côte, ou en morceau avec son os. l’échine peut se cuire au four, en cocotte, ou à la poêle ! 
  • Le plat de côtes est le morceau qui sert à la préparation du petit salé ! Il se cuit au court-bouillon et mijote très longtemps. C’est un morceau de qualité.
  • Le carré de côtes : c’est un morceau qui a encore sa couenne, il est donc assez gras mais est très moelleux. Il se cuit au four, en cocotte, grillé ou en rôti, c’est un morceau facile à cuisine.
  • Le filet et le filet mignon : Le filet est une partie maigre. Elle se cuit au four, en cocotte ou en rôti. Le filet mignon est connu pour être LE morceau le plus moelleux du cochon. Sa chair est maigre et fond sur la langue. Côté cuisson il offre beaucoup de possibilités, vous pourrez le préparer en cocotte, en brioche, en escalope, ou grillé à la poêle.
  • La pointe de filet : Comme le filet, la pointe est une partie maigre de la viande de porc, peu connue, elle se rôti en cocotte ou au four.
  • Le jambon : partie “star” de la viande de porc, le jambon peut se couper en tranche ou être cuisiné braisé ou en cocotte. 
  • Le jarret de porc : le jarret se trouve frais ou demi-sel, il se prépare avec son os peut être cuit en cocotte ou griller.
  • La poitrine de porc : appelée aussi lard, il se trouve frais, fumé ou demi-sel. Le lard frais, qu’il soit entier ou en tranche, se grille au four. C’est un morceau gras. 
  • La palette de porc : Elle se prépare en cocotte et sa cuisson peut ensuite se terminer au four pour faire croustiller sa couenne !  C’est un morceau très moelleux !

Les porcs de porc ivoire sont produits avec amour dans des conditions d’élevage qui garantissent le bien-être animale et une viande de qualité meilleurs.  Les produits PorcIvoire sont distribués grâce à un parc en propre de véhicules réfrigérés assurant une chaîne de froid en continu : sur l´ensemble du réseau de distribution moderne de Côte d´Ivoire: GMS et boutiques spécialisées chez les professionnels de la restauration et de l´hôtellerie: tels, restaurants, restauration de rue (Braiseurs, maquis)

5 bonnes raisons de Préférer le porc de  PORCIVOIRE

  • Sécurisés : les Porcs PORCIVOIRE  sont élevés par des professionnels dans des conditions qui garantissent le bien-être animal et sous contrôle de  l’équipe vétérinaire de la Grainothèque. Ils sont reconnaissables par  le logo qui garantit leur origine.
  • Hygiéniques : les poulets PORCIVOIRE sont nourrit à base de céréales enrichies en graines de lin issus des exploitations paysanne de la région, SANS OGM.
  • Meilleur, Délicieux avec un  rapport qualité-prix : les découpes de Porcs de PORCIVOIRE Ont des caractéristiques gustatives meilleurs, prisés pour leur goût unique, sans graisse, vendu aux bons poids et aux justes prix.

Accessible et proche de vous : Grâce à un vaste réseau de distribution de proximité composé des Espaces Frais PORCIVOIRE  installés sur toute l´étendue du territoire, possibilité de commander en ligne et se faire livrer à domicile ou sur votre lieu de travail gratuitement, à partir des points de vente de proximité.

1 commentaire

  1. J’adhère pleinement. Je passerai incessamment dans vos locaux. Seu

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