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Epaule

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SKU:SF-001

Epaule de porc frais

L’épaule appartient au quartier avant du porc et est attenante au cou. Sa viande à fibres épaisses est tendineuse. Sa teneur en graisse est d’environ 10 %. L’épaule est généralement préparée désossée et comprend l’épais d’épaule, le filet d’épaule et la palette.

Quantité 100g
valeur nutritionnelle une valeur énergétique de 253 calories ou kilocalories (ou 1 060 kilojoules). En moyenne, les produits de la catégorie viandes apportent une valeur énergétique équivalente à 182 kilocalories.

 

Quantité nécessaire pour 4 personnes 2kg
Zone de production Man
Vitamines Vitamine C 0mg

Calcium 4 mg

Fer0,4 mg Vitamine B6 0,1 mg

Vitamine B₁₂ 0,8 µg Magnésium 3 mg

poids

5 à 10kg, 11 à 15kg, kg>=20

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